油浸鲳鱼

主料
　　鲳鱼
　　
调料
　　盐、味精、酱油、花生油、葱姜片
　　
做法
　　1．鲳鱼处理干净，改刀，加调味品腌制4～5小时。
　　2．锅中油烧至五成热，加入鲳鱼，停火。
　　3．用油余温把鱼浸透至熟，捞出装盘即可。
　　
特点
　　家常口味，鲜香味美。